Gengibre tem diversas propriedades funcionais e pode ser usado de muitas formas na cozinha Jan Schöne/freeimages

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Conhecido pelo seu sabor picante, o gengibre é um daqueles alimentos que, em doses certas, traz benefícios para a saúde. É possível preparar esse rizoma (caule subterrâneo da planta), de diversas maneiras para incluí-la na alimentação, como em chás, batidas e até em conserva. Suas propriedades — funcionais e fitoterápicas — ajudam desde o combate a um resfriado comum até o alívio de inflamações.

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A nutricionista Paloma Tusset, membro do Conselho Regional de Nutricionistas, explica quais são os benefícios e dá dicas de como incluir o gengibre no seu dia a dia:

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